Pain

PAIN

Pour 1 pain  - préparation: 10 min -  repos: 2h45 min - cuisson: 40 min

Ingrédients: - 500g de farine - 20g de levure fraîche - 30cl d'eau - 1 c. à c. de sel

Réalisation:

1- Délayer la levure dans l'eau tiède

2- Ajouter la farine puis le sel

3- Pétrir 5 min, la pâte doit former une boule, si ce n'est pas le cas, rajouter de la farine.

4-  Former une boule avec la pâte, couvrir d'un linge humide et laisser lever 2h, dans un endroit chaud.

5-  Au bout de 2h, former le pain (en boule), déposer le sur une plaque fariné, puis laisser de nouveau lever 45 minutes.

6- Préchauffer le four à 240°C.

7- Enfourner le pain, pour 40 à 45 minutes, surveiller la cuisson

Astuce:  Pour obtenir un pain doré, il est possible de le badigeonner avec de l'eau ou du lait. Afin d'obtenir un joli pain, on peut entailler le dessus (en croix, en 3 traits, etc.) avec une lame (type cutter, ou scalpel)

Bon appétit