Soupe de courgettes, ail & fines herbes

Publié le par Flash Gourmand

SOUPE AUX COURGETTES AIL & FINES HERBES


Par ces temps froids, une petite soupe n'est pas des plus désagréables!


Pour 4 à 6 personnes  - préparation: 10 min -cuisson: 1h à 1h30


Ingrédients:

 

- 1 kg de courgettes

- 2 à 4 pommes de terre

- 2 oignons

- 1 gousse d'ail

- 2 c. à s. de fromages ail & fines herbes

- persil

- sel

- poivre

- curcuma

 



courgette.jpg

 

 

Réalisation:


1- Laver les courgettes, ôter les extrémités et couper les courgettes en tronçons. 

Laver les pommes de terre, les éplucher, et les couper en gros dés. Éplucher l'ail et l'oignon. 



2- Dans une marmite, mettre les courgettes, les pommes de terre, l'oignon, l'ail, le persil, une cuillère à soupe (rase) de gros sel, du poivre, une pincée de curcuma, une branche de persil. Couvrir d'eau et porter à ébullition. Baisser ensuite le feu et laisser mijoter entre 1h et 1h30. 

 

3- Mixer la soupe, ajouter le fromage frais ail & fines herbes, mixer à nouveau. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. 



4- Servir avec des croûtons de pain à l'ail. 


Astuce

Astuce: Vous pouvez remplacer le fromage par de la simple crème fraîche



Bon appétit

Publié dans Cuisine - Entrée

Commenter cet article

Double M 08/02/2012 19:44


C'est la recette à la Jeanne !

Flash Gourmand 09/02/2012 21:28



De la Haute Savoie à la Bretagne, elle a le mérite de voyager la recette de la Jeanne 



Martine 08/02/2012 17:54


une nouvelle recette à faire pour papa, mais il va me dire que ce n'est pas la saison des courgettes , je tenterais la coup avec des surgelées


bisous

Flash Gourmand 09/02/2012 21:25



Dis lui que c'est la recette de la Jeanne, je suis sur qu'il t'en demandera de suite 



Miss Calou 08/02/2012 14:50


Salut,je trouve que la consistance est plus agréable avec du fromage que de la créme.Bises.

Flash Gourmand 09/02/2012 21:26



Exact, mais certains n'aiment pas le goût "ail & fines herbes". Remarque, je pense qu'il est possible de mettre du fromage frais nature!


Bonne soirée :)