Top articles
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Crêpes bretonnes par une bretonne
CREPES Pour 12 à 14 personnes - préparation: 10 min - cuisson: 20 min Après avoir longtemps chercher "THE" recette des crêpes, j'ai fini par créer la mienne, largement insipirée de celle de l'Ecole des Maitre Crêpier de Maure de Bretagne, seules les doses...
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Préfou (Vendéen)
LE PREFOU Pour 6 personnes - préparation: 20 min - repos: 1h30 - cuisson: 15 min Spécialité d'une région voisine, il m'a fallut quelques tentatives avant d'atteindre la bonne version. L'essentiel est de ne pas avoir un pâton trop épais et de surveiller...
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Fougasse
FOUGASSE Pour 6 fougasses - préparation: 20 min - repos: 1h00 min - cuisson: 15 min Ingrédients: - 10g de levure fraîche - 500g de farine (T55) - 10g de sel - 350g d'eau Réalisation: 1- Emietter la levure dans la farine. Ajouter l'eau, puis le sel. 2-...
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Les pâtes fraîches
LES PÂTES Ah, les pâtes! Certainement l'aliment le plus consommé et le plus cuisiné! Simple, rapide, nourisssant, économique.... Seulement, voilà, on frôle parfois le ras-le-bol; le gruyère et la sauce tomate finissent par lasser. Quel dommage! Il existe...
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Tarte à la rhubarbe de Maman
TARTE A LA RHUBARBE Pour 6 personnes - préparation: 10 min - cuisson: 40 min Ingrédients: - 500g de rhubarbe - 2 oeufs - 150g de sucre - 100g de farine - 6 c. à s. de crème frâiche(semi-épaisse) - 1 pâte brisée ou sablée Réalisation: 1- Réaliser une pâte...
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Nuggets maison
NUGGETS DE POULET Pour 3 personnes - préparation: 20 min - cuisson: 15 min Ingrédients: - 3 escalopes de poulets - 2 oeufs - farine - chapelure - sel - huile Réalisation: 1- Découper les escalopes grossièrement. 2- Former des boulette avec le poulet puis...
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Mes premiers petits fromages maison
FROMAGE MAISON Voici mes premiers petits fromages réalisés dans la fromagère que le très cher Papa Noël m'a apporté! J'en suis au stade de l'affinage, en attendant le résultat, voici la recette! Pour 4 petits fromages - préparation: 5 min - repos:12 heures...
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Pommes Grand-mère
POMMES GRAND-MERE Pour 2 personnes - préparation: 5 min - cuisson: 30 min A vrai dire, il n'y a pas véritablement de grand secret.... Comme toutes recette de grand-mère, le secret des pommes au four de notre enfance réside dans l'inévitable matière grasse...
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La quantité de lumière
Bonjour les copains !!! Comme promis, nous aborderons aujourd'hui l'influence de 3 facteurs impactant directement la quantité de lumière arrivant au capteur, et donc indirectement sur le rendu de la photo. Plus techniquement, ils permettent de gérer l'exposition...
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Tarte tatin aux tomates
TARTE TATIN AUX TOMATES Pour 6 personnes - préparation: 20 min - cuisson: 50 min Ingrédients: - 1 pâte brisée - 6 à 8 tomates - 40g de beurre - huile d'olive - 1 c à s de sucre - 3 c à s de vinaigre balsamique - sel & poivre Réalisation: 1- Réaliser une...
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Présentation de la discipline du cross-country (ou x-country)
Hého les amis ! Par définition, vtt = Vélo Tout Terrain. Cependant, il existe de nombreuses variantes : -le cross-country -le freeride -le trial -l'enduro -l'all mountain etc... Je ne m'étendrais pas sur ces nombreuses spécialitées. Moi, j'aime le X-Country...
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Bûche de Noël
BÛCHE CHOCOLAT-FRAMBOISE Un grand classique des repas de fin d'année. L'association avec la noix de coco et le citron vert apporte une touche de fraîcheur appréciable en fin de repas. J'ai utilisé des framboises congelées de cet été (en les laissant décongeler...
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Bun's
BUN'S Pour 4 bun's - préparation: 20 min - repos: 1 à 2 heures - cuisson: 20 min Ingrédients: Pour la pâte: - 200g de farine - 1 oeuf - 100 ml de lait - 10g de levure frâiche - 1/2 c. à c. de sel - 35g de beurre Pour la farce: - 150 g de viande - 1 c....
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Ajout du 22/09/2011
Pont StN N Focal : 200mm Vitesse : 15 s Ouveture : f/13 ISO : 100 Retouche : Filtre noir et blanc avancé PdA N Focal : 18mm Vitesse : 1/200 s Ouveture : f/4.5 ISO : 100 Retouche : Filtre avancé Cl StN Focal : 35mm Vitesse : 1/30 s Ouveture : f/5.0 ISO...
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SOS Cookies
COOKIES Pour 4 à 6 personnes - préparation: 10 min - cuisson: 15 minutes On m'en a parlé lors d'un repas de famille, alors intriguée par ces fameux cookies, j'ai profité de mes vacances pour les tester! Le resultat est plutôt pas mal! A faire, à refaire......
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Pain Pita
PAIN PITA Pour 4 personnes - préparation: 15 min - repos: 2h40 - cuisson: 6min Ingrédients: - 500g de farine (T55) - 25g de levure frâiche - 20cl d'eau tière - 10g de sel - 5g de sucre - 2 c. à s. d'huile d'olive Réalisation: 1- Délayer la levure avec...
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Vieillir une photo sous photoshop
Coucou ! Mais pourquoi donc s'embêter à vieillir nos photos alors qu'on investi des sommes astronomiques dans des appareils photos numériques hyper performants ??!! Oui oui, moi aussi je me suis posé la même question que vous. Cette technique peut s'averer...
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Tarte Amandine aux poires
TARTE BOURDALOUE AUX POIRES COMICE La poire Comice est récoltée en septembre-octobre. On la trouve sur les marchés jusqu'en décembre-janvier à peu près. Souvent considérée comme la reine des poires, la Comice a une chair blanche très sucrée, fondante...
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Brioche aux pralines roses
BRIOCHE AUX PRALINES ROSES (Gâteau de Saint Genix) L’origine de cette pâtisserie est liée à la légende de Sainte Agathe, martyre sicilienne du IIIème siècle. Comme cette jeune chrétienne repoussait ses avances, le proconsul romain voulut lui faire abjurer...
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Moussaka
MOUSSAKA Pour 6 personnes - préparation: 1H 30 min - cuisson: 1H00 min La fameuse question de la moussaka: pommes de terre or not pommes de terre? Après plusieurs recherches sur la toile, il semblerait effectivement qu'il y ait des pommes de terre......
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Ajout du 8/09/2011
Fleur Focal : 24mm Vitesse : 1/400 s Ouveture : f/4,5 ISO : 100 Retouche : Saturation et Luminosité Port Saint Nazaire Focal : 55mm Vitesse : 30 s Ouveture : f/32 ISO : 100 Retouche : Saturation et Luminosité, suppression lampadaire Pour ma choupinette...
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Tarte au citron
TARTE AU CITRON Pour 4 à 6 personnes - préparation: 30 min - repos: 2 heures - cuisson: 20 min + 15 min Ingrédients: Pour la pâte: - 215g de farine - 80g de sucre - 1 oeuf - 1 gousse de vanille - 25 g de poudre d'amande - 125 g de beurre - 1 pincée de...
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Gâteau au chocolat by Nainzibus
GATEAU AU CHOCOLAT Pour 6 personnes - préparation: 10 min - cuisson: 40 min Après avoir goûté le fondant au chocolat hier soir, une amie m'a fait goûter son gâteau au chocolat ce midi (après j'arrête le chocolat !!!) qui mérite une petite place sur ce...
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Ajout du 20/09/2011
MéanRS Focal : 35mm Vitesse : 1/50 s Ouveture : f/5.0 ISO : 800 Retouche : Assombri zone noire et Saturé le clair MéanRJ Focal : 28mm Vitesse : 1/50 s Ouveture : f/8,0 ISO : 400 Retouche : Augmentation saturation Fleurs Méan Focal : 38mm Vitesse : 1/800...
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Ajout du 09/09/2011
ManègeM Focal : 48mm Vitesse : 1/400 s Ouveture : f/5.3 ISO : 800 Retouche : Saturation et Luminosité M&E Focal : 22mm Vitesse : 1/500 s Ouveture : f/3.8 ISO : 1250 Retouche : Saturation et Luminosité / Flou d'arrière plan ManègeEnf Focal : 48mm Vitesse...