Pâte brisée

PATE  BRISEE

Pour 1 pâte brisée  - préparation: 10 min -  repos: 1h - cuisson: 30 min

Une recette de Papy oiseau, la meilleure que j'ai trouvé à ce jour!

Ingrédients: - 250g de farine - 125g de beurre - 1 oeuf - 1/2 c à s de sucre - 1 c à c de sel (1/2 si utilisation du beurre salé) - 1 c. à s. de lait

Réalisation:

1- Malaxer dans un bol le sucre et le sel avec le beurre ajouté par moreceaux.

2- Incoporer ensuite l'oeuf et le lait, mélanger pendant quelques secondes puis ajouter la farine en une fois.

3- Laissez reposer 1h au réfrigérateur.

4- Cuisson à 200°

Astuce:  Travailler le moins longtemps possible. Cette pâte ne doit pas être élastique

Bon appétit